Testade ett nytt recept idag. Riktigt lyckat. Hela lägenheten luktar nu underbart gott!
Thailändsk kycklingsoppa - Tom ka gai
(hämtat från Ica.se, men med egen liten twist)
Ingredienser
1 burk kokosmjöl (light)
5 dl kycklingbuljong (vatten och buljongtärning)
2 stänger citrongräs (hackad)
4 kycklingfiléer
ca 100 g champinjoner
2 morötter
1 torkad chili
1 röd paprika
1 burk minimajs
2 msk finriven färsk ingefära
3 schalottenlökar
1 lime
1 msk grön currypaste
Gör så här
1. Koka upp kokosmjölk, kycklingbuljong och citrongräs. Sänk värmen och låt sjuda i ca 5 min.
2. Skär kycklingen i strimlor.
3. Skär svampen i tunna skivor. Skala och skiva morötterna. Riv ingefäran och skär chilin i små bitar.
4. Tillsätt kyckling, svamp, morötter, minimajs (delade på mitten), chili och ingefära. Låt sjuda tills kycklingen är mör (ca. 5 min). Klicka ner 1 msk grön currypaste.
5. Skär schalottenlöken och lägg sedan ner i soppan. Sist pressa i limesaft.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar